La sierra es un pescado de carne oscura, firme y de sabor intenso, muy apreciado en la gastronomía tradicional por su textura y alto valor nutricional. Es ideal para preparaciones fritas, a la plancha, guisadas o en escabeche, donde mantiene su sabor característico y su consistencia.
En Salva-Mar ofrecemos sierra cuidadosamente seleccionada, garantizando frescura y calidad en cada pieza. Es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos saludables, muy consumida en la cocina costera.
NOMBRE CIENTÍFICO: Scomberomorus maculatus
ÁREA DE PESCA: Mar Caribe y Océano Atlántico occidental
TEMPORADA: Todo el año
TIPO DE PESCA: Artesanal e industrial
ARTES DE PESCA: Redes de enmalle, palangre y líneas de mano