El congrio es un pescado de carne blanca, firme y sabor suave con un ligero toque marino característico, muy apreciado en la gastronomía por su excelente calidad y versatilidad en la cocina. Su textura consistente lo convierte en una opción ideal para preparaciones en sopas, guisos, caldos, al horno, frito o en salsas.
En Salva-Mar ofrecemos congrio cuidadosamente seleccionado, garantizando frescura, calidad y un producto de primera categoría. Es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, bajo en grasas y rico en vitaminas y minerales esenciales, contribuyendo a una alimentación saludable y equilibrada.
Su carne presenta una coloración blanca y una textura firme que se mantiene bien durante la cocción, aportando un sabor profundo y característico que realza múltiples preparaciones culinarias tanto en hogares como en restaurantes y negocios del sector gastronómico.
NOMBRE CIENTÍFICO: Conger oceanicus
ÁREA DE PESCA: Océano Atlántico occidental y Mar Caribe
TEMPORADA: Todo el año
TIPO DE PESCA: Artesanal e industrial
ARTES DE PESCA: Palangre, redes de enmalle y líneas de mano