La anguila zafiro es un pescado de carne firme, suave y sabor delicado, apreciado por su excelente calidad y versatilidad en la cocina. Su textura consistente la convierte en una excelente opción para preparaciones a la plancha, al horno, frita, en guisos o acompañada de diferentes salsas.
En Salva-Mar ofrecemos anguila zafiro cuidadosamente seleccionada, garantizando frescura, calidad y un producto de primera categoría. Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y aporta vitaminas y minerales esenciales, siendo una excelente alternativa para una alimentación equilibrada.
Su carne presenta una coloración blanca con ligeros tonos nacarados y una textura firme que conserva muy bien su consistencia durante la cocción, permitiendo una amplia variedad de aplicaciones culinarias tanto en hogares como en restaurantes y establecimientos gastronómicos.
NOMBRE CIENTÍFICO: Muraenesox cinereus
ÁREA DE PESCA: Océano Pacífico y Mar Caribe
TEMPORADA: Todo el año
TIPO DE PESCA: Artesanal e industrial
ARTES DE PESCA: Palangre, redes de enmalle y líneas de mano