El berrugate es un pescado de carne blanca, firme y sabor suave, muy apreciado por su excelente calidad y versatilidad en la gastronomía. Su textura consistente lo convierte en una opción ideal para preparaciones a la plancha, al horno, frito, en guisos o acompañado de diversas salsas.
En Salva-Mar ofrecemos berrugate cuidadosamente seleccionado, garantizando frescura, calidad y un producto de primera categoría. Es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, bajo en grasas y rico en vitaminas y minerales esenciales, convirtiéndose en una alternativa saludable para una alimentación equilibrada.
Su carne presenta una coloración blanca y una textura firme que conserva muy bien su consistencia durante la cocción, permitiendo una amplia variedad de aplicaciones culinarias tanto en hogares como en restaurantes y establecimientos del sector gastronómico.
NOMBRE CIENTÍFICO: Lobotes surinamensis
ÁREA DE PESCA: Mar Caribe, Océano Atlántico occidental y Pacífico oriental
TEMPORADA: Todo el año
TIPO DE PESCA: Artesanal e industrial
ARTES DE PESCA: Redes de enmalle, líneas de mano y palangre