La cherna gris es un pescado de carne blanca, firme y sabor delicado, muy apreciado por su excelente calidad y versatilidad en la gastronomía. Su textura jugosa y consistente la convierte en una opción ideal para preparaciones a la plancha, al horno, al vapor, en guisos o a la parrilla.
En Salva-Mar ofrecemos cherna gris cuidadosamente seleccionada, garantizando frescura, calidad y un producto de primera categoría. Es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, baja en grasas y rica en vitaminas y minerales esenciales, lo que la convierte en una alternativa saludable para una alimentación equilibrada.
Su carne presenta una coloración blanca y una textura firme que conserva muy bien su consistencia durante la cocción, permitiendo una amplia variedad de aplicaciones culinarias tanto en hogares como en restaurantes y establecimientos del sector gastronómico.
NOMBRE CIENTÍFICO: Epinephelus morio
ÁREA DE PESCA: Mar Caribe, Golfo de México y Océano Atlántico occidental
TEMPORADA: Todo el año
TIPO DE PESCA: Artesanal e industrial
ARTES DE PESCA: Líneas de mano, palangre y redes de enmalle