La cojinúa es un pescado de carne firme, jugosa y de sabor suave, muy apreciado en la gastronomía costera por su textura agradable y su excelente rendimiento en diferentes preparaciones. Es ideal para freír, asar a la parrilla, al horno o en sopas y guisos, conservando siempre su sabor característico.
En Salva-Mar ofrecemos cojinúa cuidadosamente seleccionada, garantizando frescura, calidad y un producto de alto valor nutritivo. Es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, muy popular en mercados del Caribe.
NOMBRE CIENTÍFICO: Caranx crysos
ÁREA DE PESCA: Mar Caribe y Atlántico occidental
TEMPORADA: Todo el año
TIPO DE PESCA: Artesanal e industrial
ARTES DE PESCA: Redes de enmalle, líneas de mano y palangre