La corvina es un pescado de carne blanca, firme y de sabor suave y delicado. Es muy apreciada por su textura jugosa y su versatilidad en la cocina, ideal para preparaciones al horno, a la plancha, frita o en ceviche, manteniendo siempre una excelente calidad en cada preparación.
En Salva-Mar seleccionamos la corvina cuidadosamente para garantizar frescura, calidad y un sabor superior. Es un pescado nutritivo, rico en proteínas y muy valorado en la gastronomía por su facilidad de preparación y excelente rendimiento culinario.
NOMBRE CIENTÍFICO: Cilus gilberti
ÁREA DE PESCA: Costas del Pacífico y Atlántico occidental
TEMPORADA: Todo el año
TIPO DE PESCA: Artesanal e industrial
ARTES DE PESCA: Redes de enmalle, trasmallo y palangre