El filete de robalo es un pescado de carne blanca, firme y de sabor suave y delicado. Es muy apreciado en la gastronomía por su textura jugosa y su versatilidad, ideal para preparaciones al horno, a la plancha, frito o en ceviche, manteniendo siempre una excelente calidad en cada plato.
En Salva-Mar seleccionamos cuidadosamente el filete de robalo para garantizar frescura, calidad y un sabor superior. Su carne firme y nutritiva lo convierte en una excelente opción para recetas tradicionales y gourmet. Es un pescado rico en proteínas, ligero y muy valorado en la cocina del mar.
NOMBRE CIENTÍFICO: Centropomus undecimalis
ÁREA DE PESCA: Costas del Atlántico occidental y zonas tropicales del Caribe
TEMPORADA: Todo el año
TIPO DE PESCA: Artesanal e industrial
ARTES DE PESCA: Redes de enmalle, anzuelos y trasmallo