El lomo de atún es uno de los cortes más nobles y apreciados del pescado. Se obtiene de la parte dorsal del atún, caracterizada por su carne firme, textura suave y excelente sabor. Gracias a su versatilidad y calidad, es ideal para preparar a la plancha, a la parrilla, en ceviches, tartares, sushi o sashimi. Es una opción rica en proteínas y ácidos grasos Omega-3, perfecta para quienes buscan una alimentación saludable y de alto valor nutricional.
Nuestro lomo de atún destaca por su frescura, textura firme y sabor excepcional. Seleccionado cuidadosamente para garantizar la máxima calidad, es un corte premium ideal para múltiples preparaciones culinarias. Rico en proteínas y Omega-3, ofrece una experiencia gastronómica saludable y deliciosa para los amantes de los productos del mar.
NOMBRE CIENTÍFICO: Thunnus albacares
ÁREA DE PESCA: Océano Atlántico y Pacífico tropical
TEMPORADA: Todo el año
TIPO DE PESCA: Pesca industrial sostenible
ARTES DE PESCA: Palangre y cerco