El pargo es un pescado de carne firme, blanca y de sabor suave con un ligero toque dulce. Es muy apreciado en la gastronomía por su textura consistente y su versatilidad en la cocina, ideal para preparaciones al horno, a la parrilla, frito o en guisos, manteniendo siempre un excelente resultado en cada receta.
En Salva-Mar seleccionamos cuidadosamente el pargo para garantizar frescura, calidad y un sabor excepcional. Es un pescado nutritivo, rico en proteínas y muy valorado tanto en la cocina tradicional como gourmet.
NOMBRE CIENTÍFICO: Lutjanus spp.
ÁREA DE PESCA: Océano Atlántico tropical y Mar Caribe
TEMPORADA: Todo el año
TIPO DE PESCA: Artesanal e industrial
ARTES DE PESCA: Palangre, nasas y redes